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“番茄俊”“韭菜俏”,都有啥門道? 世界熱文
來源: 2023-06-05 14:11:10

◎本報記者 馬愛平

“這就是我小時候吃過的味道,有濃濃的‘番茄味’!”日前,在“2023北京市農(nóng)作物新品種展示評價活動暨蔬菜新品種新技術(shù)展示會”現(xiàn)場,前來參觀的北京鳳采軍輝農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王玉軍興奮地說,他當(dāng)即表示要將這種技術(shù)引到自己的溫室里。

這次展示會展示了6800平方米高效設(shè)施蔬菜無土栽培新技術(shù)。只見這些掛在枝條上的番茄,每一株都長在20厘米×48厘米×18厘米覆滿珍珠巖的槽子里,離開了土壤栽培,長得卻格外俊俏。


(資料圖)

“我們現(xiàn)在種番茄不再只追求產(chǎn)量,而是追求更高、更好的品質(zhì)。”國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京試驗站站長劉明池研究員告訴科技日報記者。

問起番茄味美、濃郁的秘訣,劉明池介紹,“關(guān)鍵是控水?!彼^續(xù)說,“番茄要美味,不能是大水,相反,要控水甚至讓它缺水,讓光合產(chǎn)物更多地在果實中積累?!?/p>

為此,劉明池團(tuán)隊發(fā)明了一種新技術(shù)——水分虧缺灌溉技術(shù)。

“虧缺灌溉,顧名思義,就是灌水量不能完全滿足番茄的生長發(fā)育全過程。”劉明池說,“控水之后,相當(dāng)于創(chuàng)造了一個逆境的環(huán)境,在逆境的條件下,植物會快速地積累一些有利于果實成熟的物質(zhì),這樣果實在成熟時糖度就會更高、風(fēng)味更濃?!?/p>

為了更精準(zhǔn)地調(diào)控水分,劉明池團(tuán)隊還想到了限根栽培的辦法。

“限根栽培就是將番茄種在20厘米×48厘米×18厘米的封閉式的無機(jī)基質(zhì)栽培槽里,把根系限制在一個很小的槽內(nèi),克服了土壤栽培控水難問題;然后再通過虧缺灌溉、營養(yǎng)液調(diào)控等精準(zhǔn)控制水分和養(yǎng)分?!眲⒚鞒卣f,這一系列操作讓番茄的糖度妥妥地從5%提高到8%—10%。

在設(shè)施番茄對面還種植著設(shè)施韭菜,記者發(fā)現(xiàn),這里的韭菜長得格外濃密、挺拔。掀開韭菜根,就會發(fā)現(xiàn),根系直接種在栽培盤上,浸在水里,不用一粒土。

“韭菜最怕韭蛆,種在水里的韭菜就不會得這種蟲害,也就不用打農(nóng)藥了。”北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所栽培室高級農(nóng)藝師季延海告訴記者,“韭菜一次播種之后,不用再播種、移栽,可以連續(xù)生產(chǎn)4—6年;種在水中,也省去除草、耕整地的工序,因此,這種技術(shù)更省力省心、綠色安全?!?/p>

由于該所還獨家研發(fā)了韭菜的專用營養(yǎng)液配方,這種區(qū)別于其他通用的營養(yǎng)液配方,讓韭菜長勢更好、風(fēng)味更濃,總能在一眾韭菜中“脫穎而出”。

“傳統(tǒng)土壤種植韭菜一年能采收3—4茬,通過栽培系統(tǒng)和營養(yǎng)液管理的創(chuàng)新,我們的水培韭菜一年能采收6—8茬,提高了產(chǎn)量和土地利用率,提升了種植效益?!奔狙雍Uf。

來源:科技日報

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