(資料圖片僅供參考)
黃燜雞米飯的做法
1. 準備好食材(雞腿、干香菇、土豆、洋蔥)
2. 雞腿洗凈,并切塊,加入料酒腌制20分鐘(雞腿也可以用三黃雞代替)
3. 鍋中倒入適量的油,七分熟后放入姜片、野山椒(野山椒有點辣,不能吃辣的少放一點)
4. 倒入腌制好的雞塊,翻炒片刻
5. 加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻
6. 倒入香菇水,燒開后,再倒入香菇,加入白糖,轉(zhuǎn)中小火燜15-20分鐘(干香菇先要洗干凈,然后再用熱水泡發(fā))
7. 再放入洋蔥、土豆、干辣椒、青辣椒 燜5分鐘,(土豆熟后就可以了)出鍋前放入蔥花就好了 烹飪技巧 雞肉一定先要用料酒腌制,香菇一定洗凈后泡發(fā),不然香菇www.nfysw.com水就不干凈。