你需要的東西
雞腿
紙巾
(資料圖片)
腌料
大號密封塑料袋
錫紙
淺烤盤
鉗
烤箱手套
肉類溫度計
隨著冰箱的出現(xiàn)和家禽的大規(guī)模生產，人們可以選擇他們想烹飪的雞肉部位。因此，在 20 世紀中葉，以濕潤的黑肉著稱的雞腿手指食物成為晚餐或戶外燒烤的主菜。雖然很多人沒有燒烤架，但使用烤箱中的烤架設置可以讓您全年都能創(chuàng)造出剛出爐的燒烤口味。
步驟1
在流水下沖洗雞腿。
第2步
用紙巾將每個雞腿拍干，然后放入塑料袋中。
步驟 3
將腌料倒在雞肉上并密封袋子。
步驟4
將腌制好的雞腿放入冰箱冷藏 24 小時。
步驟 5
移動烤箱的頂部支架，使其距離頂部元件 5 到 6 英寸。
步驟 6
預熱烤箱的烘烤設置，或從頂部元件預熱 500 華氏度。
步驟 7
用錫紙蓋住淺盤。
步驟 8
將雞腿均勻地放在錫紙覆蓋的烤盤上。
步驟 9
將雞腿插入烤箱的頂架上。煮五分鐘。
步驟 10
取出雞腿，將它們翻過來，然后用袋子里剩下的腌料蓋住它們。
步驟 11
將它們放回烤箱。再煮 10 分鐘。
步驟 12
再次旋轉雞腿，再煮 10 分鐘或直到肉變脆，用叉子刺穿時肉變軟，插入肉最深處的肉類溫度計讀數為 170 華氏度。
步驟 13
將雞腿從烤箱中取出，松松地蓋上錫紙，靜置五分鐘，然后上菜。
提示
總是帶皮烤雞腿，因為這樣可以保留肉中的水分。如果需要，烹飪后丟棄皮膚。
各種腌料都可以用在雞腿上，從亞洲的到 Cajun。
警告
讀數時切勿將肉類溫度計接觸骨頭，因為這會影響結果。
始終徹底清潔和消毒您處理雞的區(qū)域，以防止任何細菌滋生。
