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揭秘美團:為什么不敢做“高毛利業(yè)務”?
來源: 2023-04-21 03:12:50

在過去十幾年,美團連戰(zhàn)連勝,多次實現(xiàn)后發(fā)先至。

如果分析其背后原因,不難發(fā)現(xiàn)——除了具備打仗的能力,還有一個原因是:“不讓自己踏上必敗的戰(zhàn)場”。

在美團,選擇做不做一件事時,不僅要看機會、看模式,還要看“資源稟賦”。


【資料圖】

所謂資源稟賦,就是看做這件事需要哪些資源和能力。這些資源上美團是否有優(yōu)勢?這些能力美團是否擅長?只有同時有優(yōu)勢和擅長,才有勝算。

于是乎,雖然王興說“美團不設邊界”。

但是,美團的資源稟賦,卻實實在在地限制了美團的邊界。

這個邊界,簡單來說,就是“低毛利業(yè)務”。

是美團不想做高毛利業(yè)務嗎?

顯然不是。畢竟高毛利業(yè)務更掙錢。

美團為什么不像字節(jié)、阿里等其他大廠一樣:做社交、做游戲、做教育、投資技術,去掙點兒高毛利的錢?而要讓低毛利成為邊界呢?

其實,不是美團不想,而是“不能”。

我先講個在美團發(fā)生的真實案例。

一、為什么美團“只能抄競品”?

2018年,美團成立了“快驢”事業(yè)部。

快驢的業(yè)務,簡單來說,就是“給餐館送菜”。

餐館每天都會有食材的需求,有了需求,就去快驢上下單,快驢收到訂單,第二天配送到餐館。

和美團做的其他大多數(shù)業(yè)務一樣,美團也不是這個業(yè)務模式的開創(chuàng)者。

早在美團做快驢之前,2014年,“美菜”就已經(jīng)在做給餐館送菜的同類業(yè)務了。

在美團正式入場之前,美菜已經(jīng)做了4年,擁有巨大的領先優(yōu)勢。

那美團為什么還是決定要做呢?

這就要說回美團做出戰(zhàn)略決策時的幾個原則:

第一,先行者美菜,已經(jīng)基本驗證了業(yè)務模式和市場足夠大。

第二,是快驢對美團整體有巨大的“協(xié)同效應”。通過送菜,可以更好的服務餐館,能和餐館綁得更深、也更了解餐館的運營數(shù)據(jù)。

第三,是美團做快驢,在“資源稟賦”上有優(yōu)勢。

美團既有餐館們的流量,遠比美菜容易獲客,也有“提高效率、做成低毛利業(yè)務”的組織能力。

資源上、能力上,都有優(yōu)勢,做了就有勝算。

也的確,美團快驢一入場,就體現(xiàn)出了比美菜更強的組織能力——美團做業(yè)務的特點,是會跳出行業(yè)經(jīng)驗,重新思考每個選擇、尋找最優(yōu)解,并將最好的做法快速復制。

比如,在美團快驢入場之前,美菜在補貼獲客時發(fā)現(xiàn),同樣一塊錢,補貼給“糧油”比補貼給“果蔬”,對GMV的增加貢獻更大。

道理也不難理解,果蔬是非標品,價格本來就在變動。

你說自己便宜了1塊,餐館未必有感覺。

但是,糧油是標品,價格基本是穩(wěn)定的。便宜了1塊,就是便宜了1塊。餐館感知很明確。

但是,美團一入場就很快發(fā)現(xiàn),補貼果蔬帶來的訂單雖然少,但是帶來的餐館留存更好。而補貼糧油帶來的都是價格更敏感的餐館,補貼結束后就會離開。

于是,美團索性禁止了對糧油的補貼。

畢竟,對于餐館采購這樣的高頻業(yè)務,留存遠比一時的訂單重要。

美團快速調整了快驢此前的動作組合,并且以比美菜更高的效率,把這個更優(yōu)的動作組合以更少的浪費、更高的執(zhí)行質量,推廣到了所有城市。

這樣的美團,本該一騎絕塵,快速找到行業(yè)的最優(yōu)動作組合。

但有意思的是,美團雖然做了無數(shù)的小創(chuàng)新。但是給餐館送菜這個行業(yè),最大的模式創(chuàng)新,卻并沒有發(fā)生在快驢。

2020年底,美團偵測到,在重慶有一家新晉的競品企業(yè),靠著做“平臺模式”快速實現(xiàn)了盈利。

在此之前,不管是快驢還是美菜,做的都是自營:由美團快驢,找供應商采購,經(jīng)過快驢自己的質檢、分裝等,運輸配送到飯店,美團自己要為商品銷售的利潤負責。

自營的好處是品質穩(wěn)定。

但是,問題是供應商數(shù)量有限、價格主要靠采購人員把控、服務成本高昂。

而平臺模式,對供應商開放,讓供應商之間競價。平臺只收個交易服務費。平臺模式不僅解決了供應商的商品數(shù)量問題,商品價格相比此前也有了顯著下降。

在看到重慶的結果后,美菜很快就全面上線了平臺模式。

快驢的團隊知道平臺模式后,也馬上開始了調研。

調研清楚,2021年春節(jié),快驢搞了個21天計劃,研發(fā)們過年沒有休假,把平臺模式快速推到了線上。

后來回頭想想,平臺模式的邏輯也不難理解:

此前,快驢的采購模式,每個供應商的商品價格,主要靠采購人員談。

但是,哪能找到那么多能力優(yōu)秀的采購人員呢?就算找到了,采購人員的工作是非標的,又怎么能管好?哪怕是美團,也很難保證每個采購人員每款商品都談到最合適的價格。

而平臺模式就不一樣了。

平臺模式下,每個產(chǎn)品都有多個供應商銷售,供應商想有好的銷量,就得降價。供應商與供應商之間的市場競爭,實現(xiàn)了比采購人員效率更高的議價能力。

而且,每天總有打算清庫存的供應商,會進一步壓低價格。

最終,降低了菜品流轉到餐館手里的價格。

說起來,就是“競價比砍價更容易拿到好價格。”

而做平臺模式,在快驢內部,不是沒有人想過、也不是沒有人提過。

但是,直到有競品先做出來,才第一次得到了重視和落地。

回看快驢的歷程,我發(fā)現(xiàn):各種小的優(yōu)化型的創(chuàng)新,會在美團特別快速地發(fā)生。

但是一旦涉及到從自營采購模式轉到平臺模式,類似這樣的模式創(chuàng)新卻常常不會在美團發(fā)生,反而是別人做了、美團才快速跟進。

這恰恰就成為了美團組織能力的邊界。

于是,我們再看美團的能力——美團最擅長“后發(fā)先至”,是最可怕的后發(fā)者。但是,“后發(fā)先至”的代價,卻似乎是徹底失去了“先發(fā)”的原創(chuàng)能力。

今天美團的所有業(yè)務線:團購、外賣、酒旅、社區(qū)團購、快驢、SAAS等,都是別人先做了,美團再做。

二、“效率”是“創(chuàng)新”的敵人

美團歷來擅長的都是“低毛利”業(yè)務。

低毛利業(yè)務是什么特點呢?很難掙錢,需要細摳每個環(huán)節(jié)的效率,才能摳出錢來。

但是好處是,一旦摳出錢來,同樣的補貼下、美團的獲客效率就是更高,導致別人都不掙錢而美團掙錢,美團就能取得最終的勝利。

“實現(xiàn)最高的業(yè)務效率”是低毛利業(yè)務的主要打法。

那問題來了,怎么實現(xiàn)最高的業(yè)務效率呢?

第一,你得找到最合適的動作組合。

比如,現(xiàn)在有10個可能的渠道,要選對最合適的渠道。有5種常見的補貼方式,要找到對每類用戶最合適的補貼方式。

這樣無數(shù)動作中的選擇,決定了最后能不能找到最佳的動作組合。一旦找到,在全部業(yè)務范圍內貫徹實施。

那這個動作組合怎么找呢?

一般說來,就得一個個試、一個個看效果吧?

如果是這樣的做法,也就不是美團了。

因為測試本身就在消耗資源、就在浪費。

畢竟低毛利業(yè)務,沒多少資源可給你浪費的。

于是,美團又做了另一個動作。

第二,提高決策準確率。

美團還要求團隊盡可能在AB測試之前,就做出大體準確地判斷。

減少失敗的測試,將測試資源的浪費也減少到極限。

那怎么提高決策準確率呢?

比如:

重視“對標”,在美團要做任何決策,總有管理者會問你“某某產(chǎn)品看沒看?它是個什么情況?”

重視“用戶價值”和“底層邏輯”。光有經(jīng)驗、靠經(jīng)驗做事不管用。要說清楚“為用戶創(chuàng)造了什么價值”、“經(jīng)驗背后的邏輯是什么”?

如果要做模式上的調整時,必須看產(chǎn)業(yè)鏈上有哪些角色、這個模式為什么能得到所有必要角色的支持?

這些論證和思考的方式,也的確大大提高了決策準確率。但是另一面的代價也無比巨大——如果這些問題能被回答出來,決策準確率的確會越來越高、資源浪費會被降到最小。

但是,回答這些問題的難度和成本也很高。

不是每個人都有能力回答,如果想到好點子的人,只有直覺和經(jīng)驗、碰巧沒有回答的能力,創(chuàng)新就不可能發(fā)生。

也不是有能力回答的人就有動力去回答,因為回答完備的代價太高了,與其去花資源論證一個大的模式調整,不如做100個小動作,成本更低、確定性更高、效果說不定還更好。

特別是“別人還沒做、而是自己想到”的原創(chuàng)模式,更是難以論證。

反過來,如果有競品已經(jīng)做到了,它的結果就已經(jīng)說明了很多問題,論證的難度被大大降低。

于是,追求決策準確度的合理要求,導致了美團可以實現(xiàn)極高的效率,可以同時在多個戰(zhàn)場取得不錯的戰(zhàn)績。

但這也是一體兩面——長此以往,對決策準確率的要求,也導致了大的模式創(chuàng)新、技術創(chuàng)新越來越難在美團發(fā)生。

于是,一些獨特的現(xiàn)象就出現(xiàn)在了美團:

在沒人完成對平臺模式的驗證時,快驢沒有行動。但是一旦有人實現(xiàn)了平臺模式、不確定性被消除了,平臺模式又是有強規(guī)模效應的,美團就會馬上行動起來。

同樣都有品牌團隊,但是餓了么的品牌團隊實現(xiàn)的大大小小的品牌爆點,總是多于美團。因為在大多數(shù)品牌團隊,品牌創(chuàng)意主要靠靈感,但是在美團,卻必須要論證“為什么要做這個創(chuàng)意?憑什么這個創(chuàng)意會有好效果?”

的確,這樣不靠譜的品牌方案導致的浪費會被避免,但是論證完,很可能熱點也已經(jīng)過去了。

很多有靈感、但是不知道如何論證靈感的品牌人,在美團幾乎不可能生存下來。

好在,美團對此也心知肚明,只選擇做“低毛利業(yè)務”,絕不為了形成創(chuàng)新能力而去分散注意力。

哪怕王興說美團“不設邊界”。

實際美團投入的一個個新戰(zhàn)場,卻永遠都是“低毛利業(yè)務”。

實際美團的行為,更像是王慧文說的那句話“簡直愛上了低毛利業(yè)務”。

為什么會這樣呢?

三、效率和創(chuàng)新不可兼得,商業(yè)成功只來自于“有效聚焦”

對于已經(jīng)是巨頭的美團,此刻其實完全有資源去做一些高毛利業(yè)務。

但是美團就是不去做。

高毛利業(yè)務對美團真的那么可怕嗎?

是的。

高毛利業(yè)務對美團就是那么可怕。

高毛利一般會從何而來呢?

如今,像微信、抖音這樣的,強平臺型高毛利產(chǎn)品的機會很難再找到。剩下的,高毛利只能來自于創(chuàng)新。

要么像護膚品,需要配方、技術上的創(chuàng)新。

要么像蘋果手機,需要體驗上的領先和創(chuàng)新。

要么做內容、做游戲,更是徹底的創(chuàng)新。

高毛利業(yè)務,拼的就是創(chuàng)新。

但此刻的美團,能形成必要的創(chuàng)新能力嗎?

我能想到的辦法有兩種:

要么,在原有團隊里做創(chuàng)新、形成創(chuàng)新能力。那么決策的標準就要放松、嘗試就要變多、浪費就會發(fā)生。美團的主業(yè)拼的還是效率,浪費增多、效率降低,一不小心主營業(yè)務容易死。

要么,另搞個團隊做。獨立的人、獨立的事、獨立的管理方式。

但那還是美團的業(yè)務嗎?還不如投資呢。

畢竟美團在每個核心戰(zhàn)場上都還有對手、戰(zhàn)斗都還遠沒有結束。是集中有限的資源,先打贏眼前的戰(zhàn)斗?還是分散資源、再搞個新機會呢?

肯定是打贏更重要。

所以,雖然今天我們看到美團在不斷做一條條新業(yè)務線。

但是這些新業(yè)務線的背后,都有一條清晰的主線——幫助美團的主營業(yè)務“生活服務”變得更強,這才是美團說的協(xié)同效應:

美團做快驢,是為了更好地綁定和了解餐飲商家。

做零售,是為了更好地綁定用戶。

做社區(qū)團購,是為主業(yè)獲客,社區(qū)團購拉來了一幫此前美團難以觸達的用戶。

做酒旅,是為了變現(xiàn),改善主業(yè)的現(xiàn)金流。

美團過去的選擇,都只聚焦于一點:“用低毛利的方式,不斷強化美團的主業(yè)務?!?/p>

這是因為,“有效地聚焦”是取得商業(yè)成功的必要條件——用戶會選擇“最好”的產(chǎn)品,這就意味著“產(chǎn)品好”沒用,“產(chǎn)品比所有人都更好”才能贏。

那怎么才能做到比所有人都好呢?

畢竟所有人都在爭取“比競爭對手更好”,那要做到最好,就需要企業(yè)有最強的能力。

大家都蓋工廠,我的工廠自動化程度更高,才能價格更便宜。

大家都做業(yè)務,我的人效率更高,才能同樣的人提供更多的服務。

更強的能力,只能來自于比別人更大的投入。

所以,只有一條道走到黑的企業(yè)才更容易贏:選定一條路,砸上所有資源。雖然錯了風險更高,但是分散、注定死路一條。

精力有限時,與其分散精力做大客戶,砸透中小客戶會更好。而對于更多中小企業(yè)來說,更是要專注砸一件事。

什么是一件事呢?

先只選擇一個客群、一個主渠道、一款產(chǎn)品、唯一的模式。

否則,只要對手砸了更多的資源,你大概率就會輸。

舉個極端的例子:一共20個人,對手花了15個人做淘寶,你選擇5個人做抖音、5個人做京東、5個人做拼多多、5個人做淘寶,必然會輸。

四、結語

當企業(yè)在所有戰(zhàn)場上的戰(zhàn)斗都還沒有結束,此時,它必須先打贏眼前的戰(zhàn)斗,讓自己活下來。

要想打贏,就不應該分散精力。

“實現(xiàn)更高的效率”就是經(jīng)營低毛利業(yè)務的核心能力。而在實現(xiàn)更高效率的過程中,就必然降低了模式創(chuàng)新、技術創(chuàng)新發(fā)生的概率。

這也是“高效經(jīng)營的7個原則”中的第5個原則:找到唯一的主線、并聚焦。

只不過,對于更多的創(chuàng)業(yè)者,聚焦總是難的。

聚焦的背后,是“義無反顧”。聚焦的前提,是戰(zhàn)略洞察與對戰(zhàn)略的堅定。

一旦聚焦錯了,企業(yè)很可能會死。

但是,不聚焦,在資源有限時,必死無疑。

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