(資料圖)
在云南省文山壯族苗族自治州廣南縣，獅子糕是當(dāng)?shù)厝罕娺^(guò)年時(shí)要吃的美食之一。
糯米條（攝于1月10日）。新華網(wǎng)發(fā)（袁伸尉 攝）
廣南縣蓮城鎮(zhèn)月亮田村村民王佩英專門制作獅子糕，據(jù)她介紹，獅子糕的原料一定要選用上好的糯米。先將糯米蒸熟制成糍粑，再切成條狀晾干成為糯米條。之后，將糯米條放入油鍋炸至金黃。糯米條炸制完成后就要熬制糖漿，糖漿除了要選用紅糖外，還要加入麥芽糖。
村民王佩英在制作美食（攝于1月10日）。新華網(wǎng)發(fā)（袁伸尉 攝）
下一步，將之前油炸好的糯米條和熬制好的糖漿混合一起快速翻炒，盛入容器中快速攤平、壓緊，待自然冷卻后切塊并食用。
村民壓緊獅子糕（攝于1月10日）。新華網(wǎng)發(fā)（袁伸尉 攝）
在廣南，過(guò)年吃獅子糕不僅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，更是對(duì)來(lái)年生活的一種期盼，期盼生活也和獅子糕一樣甜。（袁伸尉）
制作完成的獅子糕（攝于1月10日）。新華網(wǎng)發(fā)（袁伸尉 攝）
