1、食材用料： 糯米 甜酒藥 菜譜做法： 1.將浸泡好的糯米撈至蒸屜大火蒸30分鐘。
2、 2.將糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜。
【資料圖】
3、 3.期間視糯米飯的軟硬程度要加1-2次水。
4、 4.蒸好的糯米飯要及時(shí)用筷子拔散，避免飯成團(tuán)。
5、 5.做酒用的容器要洗凈消毒。
6、 6.將糯米飯的的容器中晾涼。
7、（約30-35度左右） 7.甜酒藥用少量冷開水溶解。
8、 8.將酒藥水倒入晾涼的糯米飯中拌勻。
9、 9.將拌勻的糯米飯裝入容器中壓實(shí)，中間留一園孔。
10、 10.蓋蓋，如果晚上氣溫太低要包一層薄毯或是棉衣。
11、（冬天還要熱水袋保溫） 11.三天后園孔中間已經(jīng)出酒了。
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