(資料圖片僅供參考)
1、用料：草魚肉400克、米酒一勺、蔥姜蒜、植物油、鹽、青椒、朝天椒、八角、胡椒粉（各適量）首先先把所有配料，洗凈切好備用。
2、2、然后把魚肉切塊，再用廚房紙吸干表面水分。
3、3、熱鍋放油，在鍋底均勻撒上一勺鹽（進一步防止魚肉粘鍋，同時也可以使魚肉的一面入味）。
4、然后將魚塊平鋪放進鍋中煎，煎直兩面金黃。
5、4、這時候放入除鹽、胡椒粉、蔥花之外的配料，再加入沒過魚肉的水，煮10分鐘。
6、5、時間到后，加入鹽、胡椒粉、蔥花，即可出鍋。
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